Smoked Cheese (Caol Ila) 12 yo - Wemyss single malt single cask whisky
Distilled: 1996 - Bottled: 08-20081 of 342 bottles - 46% alc.
Het distilleerderij karakter staat op de voorgrond. Een combinatie van boter en olie initieert de rook en de kruiden. Een gerookte kaas gewassen in azijn en daarna gewikkeld in wijnbladeren. Daarna meer zee invloeden met zeewier en zout. Een zoete rook volgt, maar deze Islay whisky is vriendelijk en zacht.
